Eau-de-vie de poire Theiler

Les poires Theiler étaient autrefois si répandues à Lucerne qu’on les appelait aussi Luzerner Birnen (poires lucernoises), et à Zoug Zuger Mostbirnen (poires à cidre zougoises). Il est important d’effectuer le brassage et la mise en fermentation au moment adéquat, c’est-à-dire lorsque les poires commencent à brunir et blettir de l’intérieur vers l’extérieur.
De nos jours, les poires Theiler ne sont malheureusement plus aussi répandues — c’est pourquoi elles constituent une spécialité.
Nous distillons à partir des poires Theiler une eau-de-vie particulièrement douce et fruitée.

Mélangée à un café léger et bien chaud, l’eau-de-vie de poire Theiler se déguste en «Café Luz».